咖啡餐饮

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“Shiru Cafe”是一家成立于2013年的日本连锁咖啡店,目前在全球有28家分店,分布在日本、美国、印度;今年还开到了哈佛。它最大的特点是:卖咖啡不收钱

天上为何掉馅饼?

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在 Shiru Cafe 学生除了可以在店内享用免费咖啡外,也可以花1块钱将咖啡外带。而店内则提供桌椅、WiFi、还有充电插头等。就连学校的教职员、老师、教授,也可以享有这项福利。
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全自动意式咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺咖啡机 一键式全自动咖啡机 AST艾斯特咖啡商用设备

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转化糖浆食谱 烘焙用糖浆 豆小二咖啡亭 咖啡餐饮美食厨房


P7cafe | Gastronomic kitchen
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转化糖浆的制作食谱
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所谓转化糖浆,就是在糖中加入酸性的物质(柠檬汁)通过熬煮,使糖部分转化为不会结晶的单糖。熬好的转化糖浆要放置1-2天再使用。制作转化糖浆不太难,关键要有点耐心,要防止熬煮过程中糖浆结晶。

转化糖浆使用于月饼的制作,直接决定了月饼成品外观的好坏与月饼的品质,包括月饼花纹的清晰度、饼皮的滋润度以及饼皮上色的效果。
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您有问题?我们有答案!豆小二咖啡亭连锁咖啡餐饮运营管理服务 咖啡餐饮营运最佳解决方案


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做好一切准备
在咖啡生意启动前

 

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豆小二咖啡亭 咖啡餐饮食材物料供应服务
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  • 甘草粉
  • 规格:600g
  • 配料:100%甘草;天然无添加东南亚进口甘草片细致研磨粉末。
  • 说明:甘草为中药方中应用最为广泛的药材,温和芳香、甘甜味香。
    甘草的甜度为砂糖的125~200倍,在食品业界也使用甘草作为蜜饯、饮料、茶饮、甜食点心的调味佐料。

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