咖啡生豆

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咖啡豆烘焙 P7cafe 咖啡庄园
咖啡豆烧焙烘烤技艺

咖啡豆烘焙是一种热化学过程,通过这种过程可以生产,平衡或改变咖啡豆的香气,酸和风味成分,从而带来最好的咖啡。

P7cafe咖啡庄园还可以客制化定制满足咖啡爱好者的各种风味要求与自己品牌咖啡馆的特色咖啡。
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亚洲和太平洋地区优质的咖啡豆种植生产区 P7cafe咖啡庄园 北纬7°线咖啡


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亚洲和太平洋地区的咖啡豆种植生产区

1699年,荷兰人成功地在印尼爪哇岛上种植出甜美的Arabica阿拉比卡咖啡豆,他们最初在爪哇岛种植的Arabica阿拉比卡咖啡豆非常成功,仅次于也门的摩卡。于是开启了亚洲与太平洋地区的咖啡豆种植生产贸易的新篇章。
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咖啡豆里的水分对于咖啡风味的影响 P7cafe咖啡庄园 阿拉比卡咖啡种植与庄园精品咖啡豆烘焙加工


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咖啡生豆含水率,这对咖啡品质来说至关重要。含水率多少直接影响着咖啡风味、咖啡师的烘焙制作以及咖农生产的报酬。那么,对于烘焙师和咖农来说,含水率多少才是优质的咖啡豆?

咖啡生豆含水率多少才是合格?
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咖啡豆烘焙前 严谨筛选出咖啡生豆的五大瑕疵豆 保持咖啡最佳风味表现 P7cafe咖啡庄园


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咖啡豆烘焙前 严谨筛选出咖啡生豆的五大瑕疵豆 保持咖啡最佳风味表现

一、全黑和部分黑豆

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全黑豆和部分黑豆是咖啡生豆严重的缺陷。一般豆子呈现棕褐色或黑色,萎缩,咖啡豆裂缝太开等现象。造成原因包括精制工序时过度发酵,采摘过度成熟的咖啡樱桃果实,以及在咖啡樱桃果实在结果发育期间没有足够的水分供给。
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• 价格最新更新时间:2019-05-04 (价格有效期 60 天)

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Brazil coffee beans

Daterra Sweet Yellow 达塔拉黄甜蜜  巴西咖啡豆

• 产区:Cerrado Brazil 巴西 喜拉朵
• 庄园:Daterra 达塔拉咖啡庄园
• 豆种:Arabica 阿拉比卡豆
• 品种:Bourbon 波旁
• 等级:NY2 | FC | SS
• 海拔:850~1250 m
• 产季:2019
• 精制处理法:半日晒
• 价格:¥52 /Kg
• 散货规格:5 Kg
• 大货规格:60 Kg 麻袋装
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