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♞ 寿司(すし)
寿司,是日式料理中一种由醋饭和各种海鲜鱼肉片捏制组合的日本料理(有时也会搭配其它类别的食材)。其中又以鲋寿司最为有名,但却与我们认知常见的握寿司或手卷寿司不同。寿司里面包裹的食材也有适合给不爱生食的人食用的,例如:熟虾、烤鳗 …. 等等。虽然在日本各地都能吃到寿司,但在银座地区或鱼港口产地附近的高档餐厅所提供的寿司显然还是比较鲜美。