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广西白色市那坡县与云南文山州交界的大石山区,在这片夹杂着绵延的中越边境线的深山野岭里,有一个小村落名叫“吞力屯”,地处深山野岭、远离县城,只有一条长时间掩埋于山岚云雾中的羊肠小道,险峻而狭窄的村县级公路通往县城。除此以外,整个大石山区全是巨大的石山与原始森林。手机到了这里,也就信号微弱或时不时收不到信号了。

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广西少数民族壮族的一支以黑唯美的“黑衣壮”就生活在这里。

“黑衣壮”是广西壮族里崇尚黑颜色的一个支系,全身黑颜色标志性装扮格外醒目。
吞力屯总人口也就三、四百来人,全都是黑衣壮族人。广西黑衣壮主要就分布在那坡县内,据民政局的统计数据显示,5万多的黑衣壮占全县人口约1/3。

“黑衣壮”有独特于其他壮族人的习俗:除以黑为美之外,他们亦有独特的丧葬、嫁娶风俗,以及独特的民间音乐、服饰、饮食等。
当然,在经济大潮的冲击下,黑衣黑帽的姑娘小伙都外出打工了,很多黑衣壮村落的老屋也都拆掉、盖起了砖房。

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在屯里旧屋宅院里依旧能见到几株黑壮咖啡老树,及没有采摘的咖啡豆樱桃(果实)。

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由于吞力屯是众多黑衣壮自然村落里最为偏远的之一,因而依旧还维持着较为古老的村貌和生活方式。

地理上交通封闭,也使吞力屯的黑衣壮青年人外出时代稍晚些。走进屯里,正迎上屯里祭祀山神的日子,最让初来乍到的人震惊的莫过于所有人都穿着宛如制服般的深黑色民族传统服饰。这种集体的黑色,显示出一种令人震惊的陌生、神秘。

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从背影来看,黑衣壮的女人们大多数看起来几乎是一样的。她们戴着三角形的黑色帽子,穿着黑色的上衣、外面套一件黑色马夹,黑色的裤子、外面的裙摆也是黑色的,以及黑色的鞋子。女人们的服饰还稍在黑色的底上做一些其它颜色的点缀,男人的服饰则是彻彻底底的黑了。

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无论如何,黑衣壮人这种对黑色的热衷,是一种集体的审美,也一定是超越实用主义的。有学者认为黑衣壮“以黑为美”是秦汉尚黑的审美遗风。

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勤劳是美好的品质,也是生活所必需的。那坡县大石山区里山高谷深、土层浅薄,粮食生产极不容易。而且由于山里难以储水,家家户户都只能用水窖蓄水。

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在没有通公路时代,吞力屯黑衣壮自然村几乎与世隔绝,吃用的东西全都依靠自己借助大自然原生态环境生产创造,乃至现在的大部分时候,他们依旧处在自然经济的状态中。

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地处广西西部的田阳县是中国第一个芒果之乡,与“芒果正宗,源自田东”的另一个芒果之乡——广西田东县比邻而居,同属于广西革命老区百色市,百色市地处右江河谷腹地,右江河谷是与海南岛、云南西双版纳齐名的中国最好的三大热带季风地区之一,夏无台风,冬季无霜冻,被誉为“天然大温室、大粮仓、大菜园、大果园”,最合适的、得天独厚的自然区域。
作为中国第一个芒果之乡的田阳县,从上世纪九十年代初开始,田阳的芒果生产已形成规模。在二十世纪九十年中期曾由于果品老化,果园经营粗放,不注意施肥、修剪和防治病虫害,产品只求数量不求质量,芒果价格直线下降,许多人懒得护理芒果,甚至毁园改种其它作物,芒果生产一度陷入低迷。为了把芒果这一支柱产业做大做强,近年来,田阳县全面实施“优果”工程,注重芒果品种改良、科技引进和资金投入。果农也从大起大落的市场中进行了反思,树立起强烈的科技意识、精品意识、市场意识,大力进行芒果园低产改造,保留田阳香芒、红象牙等优质品种,引进台农1号、金煌芒等新优品种;同时,加强果园的四季管理,确保芒果品质,重新打造田阳芒果品牌。目前,田阳县主要栽培芒果有田阳香芒、红象牙芒、紫花芒、台农1号芒、金煌芒、红金煌芒、爱文芒和凯特芒等30多个品种。田阳县生产的芒果,具有外观优美、肉质滑嫩、气味香甜、纤维短少、营养丰富等特点,深受消费者的青睐。
近年来,田阳县充分发挥“平原宽、土坡多、林地广”的农业资源优势,大力发展芒果种植,积极引进和推广芒果新技术新品种,先后从外台湾、海南等地引进了台农1号芒、金煌芒、凯特芒等芒果名优新品种进行示范推广,并通过高位嫁接换种的方式更换良种,不断提高芒果品质,增强市场竞争力。

田阳是中国三大芒果生产基地之一,被国家第一个命名为“中国芒果之乡”,优质品种”田阳香芒”两次荣获中国农业博览会最高奖。
田阳香芒为地理标志证明商标。

二、田林八度笋

八渡笋是田林县著名的传统特产,种植历史悠久,源远流长,在清朝曾作为岭南山珍进贡朝廷,享有数百年盛誉。该笋具有色泽金黄、肉厚细嫩、爽滑可口、纤维细少,有助胃肠消化,增进食欲,降低胆固醇和血压,解毒利尿,抗癌等特点,在国内及港澳、日本、东南亚一带享有一定的知名度。田林县是全国无公害八渡笋基地县,2001年8月通过国家质监局验收合格,田林县八渡笋成为广西第一个国家级农业标淮化示范评估验收的竹笋项目。2010年1月被中国经济林协会授予“中国八渡笋之乡”称号;2010年5月八渡笋通过了国家质检总局的评审,成为国家地理标志产品保护的产品;2011年5月田林县八渡笋生产基地获得广西农业厅无公农产品产地认定;2011年7月八渡笋(鲜)获得农业部无公害农产品证书。
八渡笋因以广西百色市田林县八渡乡(瑶族乡)为代表正宗产地而得名。“名”即清代刊印的《珠玑幼学故事琼林》标有八渡笋其名,列为皇帝贡品。当时曾由西林县籍的岑春煊(清朝宠官,太子少保后任两广总督)家族每年专人到八渡乡博峨村采购送进京城。清道光年间,有广东商人逆珠江而上至田林县驮娘江一带收购八渡笋、云木耳,经水路销往东南亚各国,八渡笋因此驰名海外,闻名遐迩。“优”即八渡笋含有较丰富的蛋白质、糖类、脂肪类、多种维生素、磷、钙、镁等微量元素与膳食纤维,是人体必需的营养物质,食用能帮助消化,防腹泻、解毒利尿、消肥降压、降低胆固醇、调节酸碱度、抑制肿瘤作用等,是名副其实的天然绿色保健食品。“特”即该笋为田林县所特有,生长在当地天然阔叶混交林环境下,每年6—8月雨季,其笋尖冒出地面不久,即扒土割取笋条,笋粗壮,质脆嫩、乳白、无纤维之感,口感鲜嫩味美,为其他各笋所不及。
八渡鲜笋加工成笋干的工艺很讲究,过程如下:首先要挑选1尺左右的嫩笋,放进锅里煮到成熟,再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可。待到吃笋干时,把它放进锅里煮到软熟,再捞起用冷水浸泡到水清澈为止。然后取出,根据爱好切成笋丝、笋片、笋丁,炒到水分大半蒸发后,再加油、盐、酱等佐料,炒熟盛起。另外再单独把各种肉炒熟。最后把两者合在一起烩炒。这样便成了“八渡笋炒肉片”、“八渡笋炒鸡块”等名菜了。
田林八渡笋为地理标志保护产品,保护范围为广西壮族自治区田林县现辖行政区域。

三、西林沙糖桔

西林县属亚热带季风气候,夏无酷暑,冬无严寒,光照充足,雨量充沛,土壤具有深厚、疏松、湿润、肥力较高等特点,非常适合种植沙塘桔。该县种植出来的沙糖桔,产量高、品质好,产出的水果除在本地销售外,大部分远销云南、贵州、重庆等区内外各市场。2011年被中国经济林协会评为“中国沙糖桔之乡”。
西林县属亚热带季风气候,夏无酷暑,冬无严寒,光照充足,雨量充沛,土壤具有深厚、疏松、湿润、肥力较高等特点,非常适合种植水果。2002年,西林县开始引进沙糖桔种植,开发沙塘桔产业。由于气候地理条件良好,该县种植出来的沙糖桔,产量高、品质好,产出的水果除在本地销售外,大部分远销云南、贵州、重庆等区内外各市场。产品的畅销,大大激发农户种果的积极性,农民种果热情很高,沙糖桔种植规模迅速扩大,品质也在稳步提升,2011年被中国经济林协会评为“中国沙糖桔之乡”。目前全县种植面积已达12.6万亩,预计年产量达9万多吨,产值3亿多元。
西林沙糖桔栽培管理以“有机食品”标准进行生产操作。在施肥上,不用化肥,不用垃圾肥,纯用有机肥和生物肥,保证土壤各项指标符合有机食品要求。在病虫害防治上,不用有毒农药,采取防虫网、套袋、诱杀等综合技术和保护利用天敌等生物技术进行病虫综防综治,无农药残留、符合国际标准。
“西林县沙糖桔可食率高,含糖量高,可溶性固形物含量14%,果汁含量丰富,果肉质地脆嫩、化渣、无核、味浓甜”。这是2009年由北京、上海等全国水果权威专家组成的优质果品评审鉴定组,对“西林沙糖桔”进行糖度、营养成份等指标的科学鉴定。
2009—2010年,西林实施《高海拔地区无公害沙糖桔高产栽培技术示范与推广》科技项目,如期通过专家成果鉴定,并获2010年百色市科技进步一等奖;2009年,西林沙糖桔获得中国无公害农产品证书,有5.8万亩沙糖桔果园通过了自治区无公害农产品产地认定;2011年11月,西林县被命名为“中国沙糖桔之乡”; 2012年11月22日,西林沙糖桔又获得“国家地理标志保护产品”认证。
西林沙糖桔为地理标志保护产品,保护范围为西林县八达镇、古障镇、马蚌乡、普合苗族乡、那佐苗族乡、足别瑶族苗族乡、西平乡、那劳乡8个乡镇现辖行政区域。

四、隆林苗乡辣椒骨

苗族是我国南方少数民族之一,广泛分布在贵州、云南、湖南、广西、四川、海南、湖北等地。目前全国苗族人口738.4万人,广西苗族人口43万人左右。广西苗族主要居住在融水、隆林、三江、龙胜四个自治县。苗家人勤劳、善良、勇敢!由于地势和气候原因,形成了苗族300多年来与众不同的饮食文化!现在为大家推荐的就是隆林苗家人自制的特产————辣椒骨!
别有风味的辣椒骨,是隆林各族自治县各族人民的传统食品和上好的调味品。辣椒骨和一般的辣椒酱不同,其味辣而不烈,香气馥郁,鲜酥油滑,营养丰富,美味可口。以调味煮菜或煮汤,香中带辣,余味无穷,既能增进食肉,帮助消化,又可驱寒解表,促进血液循环。辣椒骨的来历,有一个很有趣的传说;在土司统治时代,有一个苗族农家养了一头大肥猪,春节将到之际,贪心的土官企图独占这头大肥猪,于是,他设计把全村的人都骗上山去,然后带着几个奴仆到这个农家把猪杀掉,偷走了猪肉。当晚,农民回到家,见家中一片狼藉,堂屋中有一堆猪骨和猪毛,经了解才知道家中的大肥猪被狠心的土官偷杀了,农民气愤极了,过年的猪肉没了,只好把这堆猪骨头放进樁碓里,并放些辣椒和盐,一面樁一面骂,“土官狠,土官坏,把你骨头樁成粉”。到了春节,他把这些辣骨煮来待客,客人吃后觉得味道很好,消息就远近传开了,此后,人们逢春节杀年猪时都腌制辣椒骨,既表示对土官的仇恨,又可为节日添制一个佳肴。久而久之,别的民族也学习苗族腌制辣椒骨,形成一种传统的名吃。
辣椒骨的制作,多用猪骨制作,但也有的用鸡骨、牛骨、羊骨制作。做法是:首先将带肉的骨头捶成小片,然后拌上辣椒粉、核桃粉、花椒粉、五香八角粉、生姜食盐和高度米酒,搅匀后放进碓窝里樁碎,然后放进瓦坛,密封两个月以上即成。
辣椒骨可作佐膳的小菜,也可作调味品。主要材料:红辣椒、和猪的骨头、姜、酒。配方:保密。制作方法:本人也是大概知道,先把猪骨头用特制的器具捣碎(这个器具是铁的,每个苗家人的家里都有一个),用酒来腌,然后就是舂辣椒和姜,这个过程全是手工做的,把舂好的辣椒和捣碎的猪骨头混在一起,在放入特制的配方,搅拌均匀,在放入一个很大的坛子里(这种大坛子也是苗家人自制的,专门拿来做辣椒骨的,各家各户都有的)然后封坛,大概要一年的时间吧,就可以食用了。你不用担心它会变质,辣椒骨保存得越久味道越香。特点:该产品在制作过程中全是手工制作,所用的材料全是苗山上无污染的产品,而且都是自家种和养的。口感:香醇、微辣、开胃、有一股很独特的植物香味。外观:鲜红色、可见捣碎后的猪骨头、姜纤维。食用方法:能常是以作为配料为主,炒菜的时候根据个人口味加入,最好是先爆炒辣椒骨香后在放入你要炒的菜一同炒。冬天的时候也可拿来作锅底。单独吃的话就要用油炒香后,加入适量的水,加点蒜苗,味道真的不错哦!

过年的时候苗家人就会自发的聚在一起,把一年的收成当成祭品来祭拜祖先,感谢在过去的一年由于得到祖先的保佑才能得到大丰收,同时也祁求上苍,在新的一年里风调雨顺,让粮食大丰收,也方便物品互换!这是几百年来苗族同胞不变的风俗。而最值得一提的是杀年猪。(年猪都是自家养的)可能是苗家人自古以来都很节俭的原因吧,凡事都能做到废物利用,就比如说是杀猪吧,猪肉一般都会拿来腊,猪肠拿来做腊肠,留作第二年的食物,而其它下水会拿来做为过年吃的食品,猪的骨头拿来做辣椒骨,因为苗家人居住的地方很高,每天都要劳动,所以不能经常下上购置食品,辣椒骨就成为各家各户家里必备的食品,他们的菜谱也很简单,一个大锅,里面放的全是自家种的蔬菜,全是用水煮,没什么油水,旁边就放着一大碗辣椒骨,也就当做是蘸点荤了吧!很是开胃。

五、凌云白毫茶

凌云白毫茶属于绿茶。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”,因其叶背长满白毫而得名。主产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中,以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳,产量最多。素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名中外,成为中国名茶中的新秀。

中国是茶的故乡,而广西的岑王老山、青龙山脉一带是凌云白毫茶的故乡。目前中国属于栽培型的茶树品种有600多个,其中250多个栽培面积较大,已被国家审定为良种的有76个。
凌云、乐业是位于广西西北部的山区县,靠近云贵高原,地势高峻,峰峦起伏,树高林密,山泉遍布,溪流纵横,郁郁葱葱,云雾蒙蒙,日照适宜,漫射光多,气候温和湿润,春夏更是“晴时早晚遍山雾,阴雨成天满山云”,冬不严寒,夏无酷暑,年平均温度19—23℃,年降雨量1700—1800毫米,茶树多生长在800—1500米的群山峻岭上,连片茶园多分布在峡谷溪间,土壤多为高原森林土,有机质含量高,土层深厚肥沃,适宜茶树生长。这里山岭重叠,峰峦起伏,土壤肥沃,终年云雾缭绕。

1964年,在凌云县玉洪乡双谋村枫香坪发现很多野生白毫茶树,其中最大的一株树高996米,树幅638米,干径25厘米,叶长13.3厘米、宽4.7厘米。直到2003年,在岑王老山、青龙山一带,沙里浪伏村、力洪乡那力村,玉洪乡九江、盘贤村仍保留着许多古老的野生凌云白毫茶树。一些原茶树经过人工栽培,选育优化,逐步矮化,形成了如今的凌云白毫茶。
凌云县是中国第一批20个无公害茶叶生产示范基地县之一。于2002年9月底通过国家农业部阶段验收,生产的茶叶产品通过区农业厅、区技术监督局验收,产品达到无公害茶叶标准。

白毫茶在凌云栽培已有三百多年的历史。凌云白毫的茶树品种属有性繁殖系,属小乔木型、大叶类、中生种。植株高大,茶树径粗,芽叶肥壮,叶质柔软,持嫩性强,茸毫长而密,具有天然的清香,内含茶多酚、氨基酸、果胶等成份十分丰富,自然生长树高达6-9米,树姿半张开,分枝较稀。叶片呈水平状或下垂着生,叶大、椭圆形,叶色青绿,较暗晦,叶面隆起,叶背多毛。叶脉密显,叶质薄软。

春芽萌发期在凌云为3月中旬,一芽三叶盛期在3月下旬至4月上旬,一芽三叶的百芽重平均为99克。始花期11月,盛花期11月下旬至12月中旬,开花结实较少,果小,萼片毛多,成熟茶果绿色。
凌云白毫茶抗逆性较弱,适宜广西、滇冬茶区种植。宜扦插育苗,苗期抗性较弱。应用两年生苗移栽,定剪可用分段剪,以利早期形成分枝。
据说凌云白毫茶(茶树品种)是目前世界上唯一能适制六大茶类的全能茶树品种。
春茶鲜叶含氨基酸3.36%、茶多酚35.6%、儿茶素总量18.29%、咖啡碱4.91%。适于制红、绿茶。红碎茶,颗粒匀润显金毫,滋味浓强,有特殊花香;制毛尖茶,白毫满披,形似银针,滋味浓醇,有栗香;优越的茶区生态环境和优良的茶树品种,孕育了优异的白毛茶。
凌云白毫茶(茶树品种)1984年被认定为第一批国家级优良茶树品种之一(编号:华茶26号)。
据中国农业科学院茶叶研究所对凌云白毫茶烘青绿茶的生化成份测定,该茶含咖啡碱4.91%,氨基酸3.36%,茶多酚35.6%,儿茶素总量182.92mg/g,因而该茶品具有提神醒脑、消暑止渴、解疲生津、帮助消化、增强食欲之功效。在饮食回归自然的感召下,凌云白毫茶无疑成为。
凌云白毫茶的用途主要是作为饮料,而且是色、香、味兼具的天然最佳饮料之一。

白毫茶冲泡方法与绿茶基本相同,但因其未经揉捻,且白毫披身,茶汁不易浸出,冲泡时间宜较长,冲水后一般过5、6分钟茶芽才会慢慢沉底,约须过10分钟左右饮用,才能尝到白茶的本色、真香、全味。
凌云白毫茶市场除内销外,还销往摩洛哥、爱尔兰及港澳等地,该茶曾作为国家级礼品赠送给摩洛哥国玉哈桑二世,被视为珍宝,称之为“茶中极品”。
1915年 荣获巴拿马国际食品博览会二等奖
1965年 中国农业部农业司和中国农业科学院茶叶研究所认定为中国茶树优良品种
1984年 在全国农业区划会上作为优良茶树品种资源展出
1985年 被全国茶树良种审定委员会认定为国家良种
1990年 载入《中国土特产品辞典》《中国茶树优良品种集》
1991年 中国农业部茶叶质量监督检测中心鉴评,获全国优质名茶称号
1992年 载入《中国茶经》
1994年 载入《中国名优茶选集》《华茶大观》《广西茶叶史》
1999年 荣获全国第三届“中茶杯”名优茶称号
……
凌云白毫茶为地理标志保护产品。

六、乐业雅长铁皮石斛

雅长铁皮石斛:俗名“吊兰”,又叫“仙斗“。兰科,多年生常绿草本植物。多产于悬崖峭壁。茎直立,黄绿色,有明显的节和纵槽纹。叶片长椭圆形,生于茎的上部。夏季开花,花白色,微带紫红,可盆栽供观赏。茎可入药,性微寒,味甘淡,具有养阴生津的功能,主治热病伤津、阴虚内热、口干烦渴等症。本地群众,从山上掘来,常种在浅竹筒里出售。

雅长铁皮石斛为地理标志保护产品。

七、田东桂农七里香猪

七里香猪为中国稀有香猪品种之一,香猪养殖从古代明末清初至今,约有400年悠久的历史。因香猪原产于广西田东县义圩镇等4个乡镇(解放前属于百色地区恩隆县的七里区),由此而得名“七里香猪”。2008年5月,广西田东龙行经贸有限公司申报并经广西自治区工商局批准,香猪冠以“桂农”商标,正式进入国内外消费市场。
桂农七里香猪是广西境内的优良地方猪种,也是国家宝贵的小型猪基因库成员之一。广西技术监督检测中心、广东暨南大学等权威机构,分别对香猪的生物医学价值进行了深入研究认为:香猪体型矮、小、短、圆,头轻且耳薄小;背腰凹弯,直立稍向外倾,腹大下垂而不拖地,四肢呈五色而短小紧凑。因其骨细脚矮、皮薄多肉、脂肪极少、味鲜甘香、食而不腻,素有“山珍果子狸”之美誉。香猪是长期高度近亲0与当地饲养条件等诸多因素交织影响下的小型猪种,遗传性能稳定,性野、早熟、产崽多、耐粗饲、抗病力强,一般体重15公斤左右,饲养3个月即可出栏,猪肉价格高达160元/公斤以上。因此,发展香猪养殖投入少,周期短,成本低,见效快,回报高。

桂农七里香猪“一身是宝”。它不仅营养丰富,而且口感香酥、益于美容、延缓衰老,符合人们追求高品质的需要。同时,由于香猪圈外粗放的饲养方法,决定了它是一种无污染的绿色放心肉食品。所以,香猪在国内国际市场上处于货源紧缺、求大于供的态势,呈现卖方市场很强的竞争潜力;在生态农业领域作为改善人们的膳食结构和长寿食品的开发利用,以及动物医学研究实验等,都有非常必要的意义和十分广阔的前景。

八、平果没六鱼

没六鱼,这个名字是按照当地的发音,音译过来的,这种鱼是归春河里独有的。味道鲜美,不可错过。

没六鱼是从离县城东南约1千米的一个地下岩洞中的泉口随水涌出来的,这泉口通连地下河,其中通道的一些地方比较狭小,超过六市斤的鱼,体大出不来,所以凡是能从这泉口涌出来的这种鱼,都没有六市斤以上的,故名“没六鱼”。这个出六鱼的岩洞也因此称为“没六鱼洞”。
没六鱼的吃法花样很多,有糖醋、红烧、清蒸、鱼丸、炒片等各种做法,滋味都很嫩滑鲜香。又因没六鱼本身就有鱼油,当地群众往往煎鱼不放油,也是鱼香四溢,故有“一家煎鱼百家香”的美誉。我国著名作家曹靖华,在1962年曾写了一篇名为《尾尾没六洞中来》的散文,对没六鱼大加称赞,更使它名声大震。

相传许多年前,有个逃荒的农民,在平果县城东南方二里多的一个小洞里发现没六鱼的。这个洞是个狭长弯曲的岩洞,长有70多米,与右江附近的几小河相通。这个洞里常有一种全身滚圆、背黑腹白,头小眼小,嘴巴长在头下的鱼,随着喷泉涌现出来,最大的一条不超过6斤重,故得名为“没六鱼”。

“没六鱼”是生活在洞穴暗河中一种底栖性鱼类。它以岩石上的浮游生物和水草为食,长到3斤重以后开始产卵繁殖。每年11月至翌年3月,它随地下河水进入主洞,分别从侧洞游归右江,在这里捕捉最好。5月至9月,它又由右江抢水进入两侧洞,游回主洞,去向不明,这时很难捕获。由于“没六鱼”长期生长在暗河洞穴中,见不得阳光,如见阳光,不久就会死亡。“没六鱼”肉嫩肥美,不论油煎、红烧或清炖,味道都很鲜美可口,是一种稀世的特产鱼。

每到冬至前后,或当春夏之交,地下河水位降低,它便顺着泉水游到较大、较深的水汇集处;每逢雨季水涨,没六鱼即沿地下河溯流而上。地下河在大的岩洞中,经常在“露头”一段之后,又潜流而下。根据没六鱼和洄游规律,群众在地下河于岩中“露头”的狭口处安上栏隔篱笆,装上鱼笼,不费多大气力,就可弄到一些鱼。这种鱼离洞后,不习惯见光,在别的水中也养不活,几天就死了。正因为这样,没六鱼就显得尤其珍贵。

九、靖西大香糯

广西靖西市在抓好稳定粮食总产的同时,努力发展特色优质稻种植,采取“穗选――单枝播种――再穗选――再单枝播种”的循环培育方法,对大香糯进行提纯复壮,提高种子纯度,保持大香糯的特有种性。靖西大香糯为全国“十大珍米”之一,在靖西已有800多年的种植历史,以其穗长粒大、米质洁白、饭软芳香、味美可口等特点而驰名古今中外,有“一家蒸香糯,全村都闻香”的美誉,历史上曾为朝廷贡品。

靖西大香糯是中国十大珍米之一,曾为历代贡品和现代接待外宾用品。靖西香糯的独特之处在于颗粒大、米质洁白、浓郁芳香,蒸煮过程香飘四溢,熟饭质地松软有光泽,米饭放置两天,表皮仍不发硬。主要产于靖西县的新靖、化峒、岳圩、地州等乡镇,尤以新靖镇东利村的香糯为最纯、最软、最香。有人这样形容靖西香糯之香:“一家煮饭十家香,十家煮饭香满庄。”

宋代时靖西就开始种植香糯,至今已有800多年的历史。清光绪年间编写的《归顺直隶州志》记载:“州属所产圆大光泽,著名珍珠糯最佳,”珍珠糯即是现在的香糯。改革开放后,靖西香糯生产进入了一个新的发展时期。1994年,原靖西县把香糯生产列入产业化开发计划,当作农业主导产业项目来开发,增加投入和科技含量,引导农民大力发展香糯,使香糯种植面积和年产量大幅增加。

盛名之下,近30年来,中央和自治区有关部门曾多次调运靖西香糯招待外宾。1972年美国总统尼克松访问中国,有关部门就专门用飞机从南宁调运靖西香糯进京,用于招待。曾经吃过靖西香糯的日本田中首相和各国贵宾,对靖西香糯赞不绝口。

靖西大香糯为农产品地理标志产品。

十、德保八角茴香

茴香,又称八角,是百色德保的著名的特产之一。明李时珍《本草纲目》中写道:八角,木兰科,广西左右江峒亦有之。茴香树全身是宝,果叶与嫩枝均能制油,是制造高级香料、香精的上等原料;在食品工业中,可以用来配制甜酒、啤酒、香糖、香饼和菜肴的调味;在轻工业上可以用来制造高级香水、香皂、牙膏、化妆品等。名驰全球的法国巴黎香水中,茴香,一直在扮演者很重要的角色。

地理环境:百色德保县位于云贵高原余脉,昼夜温差不大,年平均气温在19℃左右,有“入伏不觉伏,盛暑不显暑”的“天然空调”的美誉,素有“茴油之乡”的美称。如果你有幸走进德保县,你不但能闻到沁人肺腑的纯正茴香,还可以了解到茴香生产的苍凉而悠远的历程。

历史发展:1935年,号称“茴油之乡”之称的德保县,是出口欧美各国茴油的重要基地。日本侵华后,茴油出口大幅度下降,到了四十年代,茴油销售几乎停止,茴香种植搁浅,好金茴农眼含热泪把茴树砍了种了水稻。十一届三中全会以后,党的富民政策给了德保人民希望,茴香种植得以快速发展,到了今天,仅德保县的茴香种植面积已达近百万亩。优质的茴油、诱人的产量和优惠的招商政策,先后引来法国、英国、美国、加拿大、泰国、新加坡等国外商家、学者,来德保投资建厂。

背景知识:八角树是中国特有的一种常绿乔木,果实形状奇特,呈齿轮形,每只由七至九个果荚组成,多数 为八个,故名“八角”。
特点:八角每年可采收两次,鲜果为粉绿色,烘干后呈棕红色。秋季采收的叫大红八角,果实肥壮,产量高,为上品。春季采收的叫四季果,产量少,品质次。没有适时采收的果实,老熟风干落下的叫干枝八角,商品质量低,但含油量高。八角色泽以棕红、鲜艳有光泽为好,粒大饱满,睁眼足(荚边开裂缝较大,能看到荚内籽粒),八角完整不碎者为上。
功效:具有开胃、下气、散寒、驱虫、兴奋神经的功效。据李时珍著《本草纲目》记载,八角对大小便 闭,腰重刺胀,小腹气坠,膀胱疝痛等均有疗效。

 

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咖啡是一种生活方式

咖啡渣  天然的花卉种植有机氮肥

咖啡渣里面含有大量的氮化物,非常适合喜欢酸性土壤的植物。所以,喝完咖啡后把咖啡渣当做有机肥料,用以自己的花园施肥是最恰当不过的。但一定要注意不是所有植物都适合拿咖啡渣当做肥料的。给喜欢偏酸性土壤的花卉做有机肥料,才能事半功倍哦!

咖啡渣如何转为园艺用堆肥,这是非常重要的一个环节,一定要腐熟后才可以做肥料施用,不然不仅达不到肥效,还会烧根。

微生物自然堆肥腐熟:

将咖啡渣添加土壤改良活性微生物菌群,在表面喷洒水分置于阳台5~10日自然腐熟。在表面发现霉菌生长后再与种植沙土搅拌,添加于盆栽中。

另外,蚯蚓喜欢含氮物质,咖啡渣可以作为其生长介质帮助它们更好地在土壤中繁殖。蚯蚓在咖啡种植土壤中更有松软土壤预防板结作用。而蚯蚓粪肥从土壤肥分上看,蚯蚓粪肥氮磷钾含量很低,直接留于土壤中也不会影响植物烧根;最重要的是它的微生物含量异常丰富。而其活跃的微生物菌群正是让土壤原生态循环活化的关键。

蚯蚓粪肥作为优质生物肥 由于蚯蚓粪中含有丰富的有机和无机营养物以及植物激素,与其他肥料相比,它具有卫生、无异味、颗粒细小且均匀,吸水、保水、透气等性能均很强等特点,还富含有益微生物,这些都是其他肥料所欠缺的。因此可作为园林花卉、温室大棚种植的高档生物有机肥。它所含的吲哚乙酸、赤霉素等激素能促进植物生长,内含的黄腐酸对植物生长量、叶面积成长等亦有明显促进生长作用。

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咖啡渣原生态氮肥更是种植咖啡树盆栽的最佳天然有机氮肥,利用大自然原生态循环种植技术作为有机咖啡栽培介质,生产最健康美味的有机咖啡豆。

让喝咖啡成为一种绿色健康生活方式 ——

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咖啡树是一种生长在热带或亚热带的一种常绿灌木植物,咖啡豆就是其果实的籽。

选地整地

咖啡树它是一种喜温暖的植物,种植地一般要选在光照比较充足的向阳面山坡地,其次就是它的生长不需要太多的水分,土壤肥力也不用太充足,一般以果园的闲散地、平原、山坡地等排水性较好的沙质土壤为宜,同时通透性也要够好。选好地后在田间按照每亩需有机肥1000Kg的分量均匀的撒在田间,然后再进行深耕,同时需要将土壤整细耙平,可开沟作畦也可不作。

育苗播种

咖啡豆种植的时间一般是在每年的四月中下旬进行播种,这是因为气候温度基本上能达到15°C ~ 20°C 左右,符合咖啡豆的发芽要求。在播种前育芽,需要先将种子放入温水中浸泡一天,然后再用清水冲洗干净,装入打湿的棉布中包裹起来,一般放置三到四天之后大部分的种子都可出芽,这样就可以进行播种了。播种的时候一般是按照行间距 60cm 进行条播,上方覆盖一层薄土(沙土为宜),在播种前需要将土壤浇湿,如此可以促进种子的出苗速度,正常情况下十天左右就可出苗。

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移栽密植

出苗半个月后,咖啡豆苗基本能长到 3cm ~ 4cm,这时可以先将田间长势非常弱的苗或是长得特别密的苗剔除掉,等到幼苗长至 10cm ~ 15cm 左右的时候就可以进行定苗,一般是按照株间距 30cm 的间隔进行定植。

田间管理

在定植后五到七天左右,需对田间幼苗的生长情况进行查看,及时的补全田间的幼苗,等到咖啡豆幼苗长出新的枝叶之后,我们就需要进行适当的中耕除草,保持土壤的通透性,咖啡豆的水分管理其实比较简单,因为咖啡豆的抗旱能力还是非常不错的,一般只要土壤有一定的湿度就能正常生长。所以我们只需要根据咖啡树的生长情况来进行浇水即可,一般定植浇水后只需要等到花期的时候才浇水,同时在果实接近成熟的时候要停止浇水。

由于咖啡树的生长不需要过多的肥分,所以除去基肥之外一般只需进行一次追肥,当幼苗长到 30cm ~40cm 左右的时候,适量的施加磷肥和氨肥,这样可以防止日后咖啡树出现倒伏的现象。

病虫害防治

咖啡豆最主要的病害就是灰斑病,这是一种真菌性感染疾病,它主要危害的是咖啡豆的枝叶,病发初期在叶面会出现褐色的斑点,随着病情的慢慢恶化,会出现灰色的霉,最后会导致整个植株枯萎甚至是水化。

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咖啡树的生长习性

咖啡树喜欢白天温和不酷热的气温(生长适温 15°C ~ 25°C),以及少于两小时的直接日照,因此要是缺乏每天的午後阵雨或浓雾,当地的农夫就必须在咖啡园中种植许多高一点的树来遮荫,到了夜晚则希望有摄氏十度左右但是温度又不能太低的环境,因为过于温暖会使咖啡浆果发育得太快,结不出小而味浓的坚硬优质咖啡豆,万一冷到结霜(低于5°C不利于咖啡树生长)的话又会被冻死。

咖啡树的种植条件

咖啡树最理想的种植条件为温度介于15~25℃之间的温度气候,而且整年的降雨量必须达1500~2000毫米,同时其降雨时间要能配合咖啡树的开花周期。当然,除了季节的雨量的配合外,还要有排水良好含火山灰质的肥沃土壤。

另外,日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素,但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长,故各个产地通常都会配合种植一些遮阳树。至于最理想的海拔高度为500~2000米。

由此可知,栽培高品质咖啡豆的条件相当严格,阳光、雨量、土壤、气温以及咖啡豆采收的方式和制作过程都会影响到咖啡本身的品质。

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靖西县地处云贵高原边缘、北回归线以南,县城所在地平地海拔730米左右,受西太平洋和印度洋季风气候双重影响,一年四季分明且温和,雨量充沛但不均,光、温、雨水基本同步。年均降雨量约1650毫米,降雨主要集中在6、7、8三个月,以7月份雨量最多;年均气温为19度左右,每年最冷的月份在元月,历史极端低温可达零下1.9度,最炎热的月份是7月和8月,历史极端高温可达36.9度;传统农业活跃期在2月至10月,其中以6月和7月份农事活动最为繁忙,即所谓夏收、夏种、夏管的“三夏大忙”时节。

一、立春以前气温偏低,降雨量小,偶有温暖天气,但不稳定。到2月初气温开始明显回升,但有的年份会出现倒春寒天气。惊蛰过后,甚至到3月中旬以后气温才正常转暖。田玉米和春种蔬菜(包括叶菜类、番茄、辣椒、瓜类和豆类)应到2月初(立春)再播种,早稻和地玉米在3月上旬以后播种为宜。采用大棚育苗和地膜栽培的蔬菜可适当提前播种。在立春后种植的越冬辣椒苗可膜下小苗移栽;大棚育苗春白菜此时可移植大田,到3月底开始采收上市,正常年份3月和4月份上市的春白菜价格相对较高;春烟最早应该到2月中旬末以后再移栽大田,5月上旬开烤。

二、3月初到4月下旬正常年份为干旱少雨,气温回升较快,4月中、下旬久旱第一场大雨部分地区会有冰雹灾害。个别年份出现自4月下旬至5月上旬持续高温干旱天气,对春玉米杨花授粉、蔬菜产品部分形成和烟叶旺长的影响很大。正常年份到5月初高温天气开始出现,降雨量也明显增加。春季对农业生产影响最大的是气候持续干旱及春末较长时期高温天气,应采取各种可能的办法进行抗旱保苗。到5月中旬末即进入汛期,一般会有比较大的洪涝灾害发生,对低洼地农业生产造成影响。中稻(包括大香糯)在五·一左右开始播种,北部旱育秧播种期可适当提前。

三、6月初到7月上旬出现第一次连续降雨过程,有利于耙田和中晚稻插秧,但持续降雨和高温、高湿天气会诱导农作物病虫害发生严重。这段时间露地播种的蔬菜苗容易被雨水打烂,同时,霜霉病和角斑病普遍发生严重;成熟的西红柿、西瓜等瓜果类也容易出现裂果和烂果现象,应利用晴好天气及时采收,并注意开沟排水。对已经发生或可能发生的病虫害要及早喷药防治,6月底到7月初是水稻第三代“两迁害虫”防治的关键时期。番茄、辣椒、瓜类等夏秋蔬菜应在6月中、下旬开始播种,以便在国庆能够成熟采收上市。单季晚稻最迟播种期到6月15日止,双季晚稻要在7月上旬前播种完毕,确保在第一次寒潮到来之前安全齐穗和灌浆。

四、7月中、下旬为雨季期间降雨相对均衡、稳定时期,以阵雨或中到大雨为主,降雨时间一般在早晨、午后或夜晚。高温炎热天气,也有利于中晚稻分蘖生长和夏粮作物的收获。在抢收夏粮作物的同时,应抢时间播种秋粮作物或移栽各种夏秋茄果类蔬菜。火茼青等夏秋叶菜类可在7月中旬开始播种,为了安全避雨最好采用漂浮育苗移栽种植技术。这段时间也是水稻“两迁害虫”和病毒病高发、为害时期,要特别注意做好防治补救工作。一般在7月下旬中开始进入年度极度高温炎热天气,烈日当空,少有降雨,空气干热,最高温度可达35度。

五、八月为一年之中最炎热月份,气候变化无常,高温、大雨、干旱交替或者同时出现,容易发生洪涝或者短暂高温干旱等灾害,农作物病虫害发生也比较严重。八月下旬正常年份会出现较长时期的高温干旱天气,对中稻抽穗灌浆和夏秋蔬菜生长有严重影响,有水源条件的地方应及时抗旱。

六、9月上、中旬气温仍然比较高,但到了下旬、秋分过后气温和湿度下降明显,真正感觉到了秋天的凉爽。早播种的中稻地区进入收割季节,烟区晚稻正处灌浆勾头,迟播田块也已经抽穗扬花,夏种番茄、辣椒和大白菜等开始成熟采收。由于气温突然下降,加上偶有降雨,湿度较高,昼夜温差大等原因,正处抽穗灌浆的烟区晚稻易感病品种稻瘟病发生会较重。此外,从秋分开始的较长时间低温天气对正处抽穗灌浆阶段的迟播烟区晚稻和双季晚稻影响较大,导致结实率下降,有的年份会造成较大减产。瓜类和叶菜类霜霉病、角斑病等将继续为害,辣椒、番茄等疫病开始发生,应重视加强喷药防控。

七、9月底至10月初一般会有台风光顾,有的年份接连不断地受到两到三次台风的影响。台风会带来较长时间的持续降雨,有利于缓解秋旱,促进秋粮和夏秋种植经济作物生长。但是,长时间降雨将会带来内涝,也不利于中晚稻收割。同时,还会诱发各种农作物病害,特别是夏种番茄和辣椒的斑点落叶病、疫病、黑茎病、炭疽病,大白菜和瓜类的霜霉病、角斑病等病害发生严重。由于持续降雨无法及时喷药防治,往往导致病害暴发漫延,造成严重损失。

八、寒露过后天气变得越来越凉,还会出现大雾天气,晚上露水加重,虽偶有小雨或阵雨,但还是以干燥的天气为主。

九、10月中旬开始昼夜温差明显,早晚重露潮湿,番茄晚疫病和瓜类的霜霉病将出现大流行,到11月上、中旬可能会发生灭绝性暴发,损失惨重。这期间可能出现较长时间的白天烈日高温、夜晚重露低温天气。越冬大白菜应在11月上旬播种结束,播种最迟不能超过11月中旬,否则到了次年元月份长期低温灾害天气来临时还未开始结球,将导致春化抽苔,造成不必要损失。

十、11月下旬天气开始由凉转冷,晚上气温明显下降,夜间最低温度降到10度左右,日照明显变短,即使是晴天光照也会变得柔和。到下旬末会出现初霜冻(水霜),秋玉米和红薯苗开始变紫色或干枯。由于气温、湿度适宜,有利于各种秋种蔬菜产品部分的形成,同时,农作物病虫害也明显减少。想提早在早春移植的辣椒可在11月下旬播种育苗过冬,但要注意做好防寒工作。

十、12月上旬末(大雪)真正感觉到进入寒冬季节,空气干燥,夜间寒冷,最低温度下降到了6度左右。虽然以晴朗天气为主,在阳光下比较暖和,但在室内仍有寒意。越冬叶菜类和秋延种植的茄果类蔬菜要特别注意做好防寒抗冻。秋玉米、红薯等旱粮作物已经基本成熟,应抓紧时间收获。

十二、12月中旬气候仍为干旱,白天多晴朗天气,温度较低,并继续下降。到下旬末会出现霜冻,白天气温8—15度,夜间气温最低降到4度以下,偶有阴雨天气,人体会感觉十分寒冷。

十三、元月是一年当中最寒冷的月份,一般干旱少雨,光照相对比较少。大多年份会有持续低温阴雨天气,甚至出现长期低温寡照及冰冻灾害,对越冬作物,特别是对大白菜危害很大。因大白菜等结球类叶菜在结球前遇到长期低温会诱导春化而导致抽苔开花绝收。因此,除安排好播种期避过灾害天气以外,应在低温寒潮到来前做好防冻准备,特别要重视喷施防冻剂,减轻冻害影响。正常年份最冷时段在上旬,即小寒节气前后,阴雨绵绵、雾大少风,阴冷湿寒,夜间温度降到3度,有的年份降到0度。虽中旬气温略有回升,但到了大寒节气寒潮会再度降临,又转入阴冷天气,夜间温度降到4度,甚至更低。从元月下旬开始气温略有上走趋势,但是上升缓慢,亦不正常。到2月初、立春后气温才开始明显回升。

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福建龙岩市漳平市永福镇 原生态农业有机咖啡种植环境评估 P7cafe品咖啡庄园原生态农业有机咖啡种植实验室

福建龙岩市漳平市永福镇 原生态农业有机咖啡种植 特色农村文化创意旅游农业项目

原生态有机咖啡种植区地质气象天然环境条件初步评估

种植区:福建省龙岩市漳平市永福镇颖水村
经纬位置:北纬 24°54′-25°47′,东经 117°11′-117°44′
海拔高度:平均海拔 780米(种植区位于900m以上,属中山区中部上沿地区)
官方数据:永福镇颖水村 771.6米
区内最高山峰:苦笋林尖,海拔1666米,位于永福镇豪山境内

气候条件:
漳平属亚热带季风气候,中部河谷地带受海洋性季风影响,为南亚热带气候。具有温热湿润,雨水充足,冬短无严寒,夏长无酷暑,垂直气候显著,干湿季节分明,灾害性天气时有发生等特点。境内平均候温在9.8~28.3℃,最高候温30.4℃,最低候温4.5℃。以平均候温小于10℃和大于22℃为划分四季界限;吾祠、永福、赤水等高海拔地区,春季约75~121天,夏季约102~132天,秋季约72~84天,冬季约58~86天。
吾祠、赤水、永福等高海拔地区,平均初霜日在11月中旬末至下旬初,终霜日在3月上旬至中旬初,有霜日期100~114天。

X 评:冬天植株过冬风险很大,种植区必须要求向阳面山势,并注意冻灾田间管理。

年均日夜温差:8°C ~12°C
年均降雨量:1839.4 mm
年均日照时数:1740.7 小时
无霜期:262 天(系数偏低)

地质结构:
漳平境内最主要的火山岩是上侏罗统长林组和南园组的陆相酸性火山岩,以中心式喷发的火山碎屑岩、火山熔岩为主,大面积分布于境东南芦芝的梅水坑——桂林的山羊隔——永福的清源一带。南部多酸性岩黄红壤、酸性岩黄壤,占南部林地面积的60%以上。

评:土壤水肥略显不足。建议保持土壤原生态有机质使用生物菌土壤改良及生态肥施作。

当地的土壤地层发育结构随海拔升降和水热多少的变化而异。红壤一般分布在海拔700—800米以下的丘陵、低山和中山下部。黄红壤一般分布在海拔700—1100米低山上部和中山下部。黄壤一般分布在900米以上的中山中部。

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广西百色靖西咖啡种植产业发展分析

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广西百色靖西咖啡产业发展情况汇报材料
广西百色靖西咖啡产业始于上个世纪八十年代,由八布农场试种成功,历经多年开发,已形成了一定的种植规模。做大做强咖啡产业也成为广西百色靖西农业增效、农民增收的有效途径。现将八步乡咖啡产业发展情况作简要汇报如下:

一、基本情况

种植区位于麻栗坡县境东部,属东部区域经济走廊,地处东经104°49′—104°55′,北纬23°8′—23°20′之间,是通往文山、富宁县和广西百色、南宁等地区的十子路口,距县城53公里,国土面积172.98平方公里,国境线长27公里。

全乡辖8个村委会,132个村民小组4953户21065人,人均耕地1.1亩,人均纯收入1595元,人均产粮345公斤。

境内河谷纵横,海拔落差较大,适宜发展咖啡的面积在10000亩以上,主要分布在八布、哪灯、江东、龙龙等4个村委会28个村民小组。

年平均气温21.5℃,无霜期350天以上,年降雨量1313毫米,年日照时数1878小时,属典型的亚热带季风气候,有“天然温室”之称,具有适宜小粒咖啡种植的优越自然条件。

二、咖啡产业发展状况

(一)生产情况

广西咖啡种植已有50多年历史,主要分布于靖西、睦边、龙津和百色地区。
由于广西百色靖西特殊的地理环境,广西百色靖西咖啡芳香味、品味、果酸含量、浓度、色香味均佳于国内外咖啡。广西百色靖西于1980年开始种植咖啡,2005年麻栗坡县根据生产形式,将南洋椒种植改为为咖啡种植。现有咖啡5308亩,其中:老品种小粒咖啡(波帮、铁毕卡)1300亩,新品种(卡蒂姆)4008亩,2007年咖啡干豆总产量90.5吨,总产值160万元,投产面积40%以上涉及企业、农户100多户,基本形成了“公司+基地+农户”的生产经营模式。

(二)加工情况

经过几年的努力,广西百色靖西已有咖啡初加工厂2个,其中,加工厂可完成部分咖啡成品销售。现已具备100吨的生产加工能力,为全境的咖啡产业发展奠定了基础,对咖啡产业的快速发展起到了有力的推动作用。

二、发展咖啡产业的有利条件

(一)种植优势
广西百色靖西立体气候较显著,以广西百色靖西为中心的低热河谷,有“天然温室”之称,海拔1000米范围内,年均气温21℃,年平均降雨1313毫米,年无霜日数为365天,咖啡作物有生产快、结果早、产量高、品味好等优点。

广西百色靖西具有如下种植优势:

一、是全乡有3万亩以上的土地比较适宜咖啡种植,自然环境得天独厚。

二、是咖啡种植历史悠久,在当地培养了一大批咖啡种植技术人员及熟练的农工、农民。

三、是有几十年的种植生产加工经验积累,有比较规范的整套高产栽培技术。

(二)市场前景广阔
咖啡是世界三大饮料之一(茶叶、咖啡、可可),长期风靡于欧、美、日本、大洋洲等市场,喝咖啡已成为一种独具特色的饮食文化。在我国随着对外开放的深入,中西文化的交融,国外来华人数增多,带动了咖啡的消费,并且国内喝咖啡的消费层不断上升。据专家预测,未来10年全球咖啡需求量每年以3~3.2%的速度增长。国内咖啡消费至2010年由0.6万吨增加到2.5万吨。雀巢公司认为,云南咖啡价格定位在18—22元/公斤是完全可能的。
广西百色靖西咖啡浓而不苦,香而不烈,带一点果味,曾有专家品尝后认为,可能是世界上最好的咖啡之一,具有广阔的市场前景。

(三)效益分析
种植1亩咖啡第一年用于整地、肥料、农药、种苗等平均每亩需投入480元,投产后每年每亩平均投入330元,种植第三年开始投产,到盛产期平均每株可产咖啡豆鲜果 5- 10 Kg,按照每亩植栽330株计算,(按最低保护价¥1.2 / Kg计算)投产后咖啡豆鲜果亩产产值¥1980 /亩。

按目前市场价¥2.4 / Kg,亩产值可达¥3960 /亩。

三、采取的措施
(一)加强领导,提高认识
广西百色靖西是一个典型的农业乡,农业人口多,贫困面大,进行产业结构调整,做强做大咖啡产业,是农民增收的有效途径。为切实抓好咖啡产业,实现咖啡产业高起点、高质量、高投入、高产出。乡党委、政府成立了咖啡产业领导小组,负责宣传发动,咖啡基地规划,栽培技术培训等协调工作,做到分工明确,层层抓落实。

(二)因地制宜,合理规划
根据咖啡的生育特性,乡党委、政府邀请县级有关部门对八布乡4个村委会28个村民小组的咖啡种植进行规划,合理布局水利、交通和技术培训等。

(三)抓好科技示范,提高科技含量
为实现咖啡产业规范化、科学化的目标,乡人民政府采取抓科技示范,树立典型为重点,建立示范基地3个,面积1200亩,对种植人员进行技术培训,并成立了咖啡栽培技术领导小组,引导农民走规范化栽培,科学化管理的路子,树立生态发展意识,把种养业结合起来,利用有机肥改良土壤,提高产品质量,加大示范带动作用。全乡培训实用技术93期3000人次,农函大办班14班420人次,培养致富带头人18人。

(四)鼓励和支持干部职工率先带头种植
为带动农户发展,让群众看得见摸得着,乡党委、政府鼓励和支持干部职工带头种植。目前有10位干部职工带头到4个村委会租地种植咖啡510亩,带动了周边农户种植咖啡的积极性

(五)培育龙头企业,带动农户发展
乡党委、政府按照“抓重点、树典型”的原则,扶持麻栗坡县佳林咖啡有限公司发展咖啡。通过政策引导,积极探索“公司+协会+基地+农户”的经营模式,成立了咖啡产业协会,发展会员150名,建咖啡基地1000亩,建咖啡初制加工厂1个,增强了咖啡发展后劲。

四、当前存在问题:
尽管八布小粒咖啡品质好、口感好,市场声誉也好,但一直没有形成强有力的品牌,开辟出一块稳定的国内外市场,抵御市场风险的能力较弱。究其存在问题主要有以下几个方面:
(一)是咖啡种植户农业市场信息闭塞,产品销售渠道狭窄。多数咖啡仅靠收购咖啡原料的商贩出售,而且价格被大户控制,致使咖啡价格不稳。

(二)是管理环节薄弱。在种植环节上,咖农咖啡园高度分散,定植、修枝、施肥、灭虫存在许多不科学不规范问题,长期得不到技术指导。

(三)是受资金瓶颈的困扰,咖啡产业发展后劲乏力。据测算,一亩咖啡从定植到挂果需三年的时间,300株累计各种管护费用在1500元左右,但我乡还有相当部分的咖啡园尚未进入投产期,咖农在管护、水利基础设施等环节投入不足、资金不到位,形势不容乐观。

(四)是咖啡产业缺乏精深加工业,产业链短、利润低。目前,基本上以提供原料为主,即使进行初加工,其技术落后,设备简陋,没有统一的质量标准,深加工困难,导致咖啡产业的发展和升级受到极大制约。

五、对加快咖啡产业发展的下步工作打算
(一)是进一步加大对咖啡产业的领导力度,制定发展咖啡产业的政策措施。坚持科学规划,合理布局,在巩固稳定现有咖啡种植面积的基础上提升产量和质量。要把咖啡产业作为一项大的产业和经济增长点列入议事日程,明确分管领导和主管部门的工作职责,定期不定期地研究分析咖啡产业形势,制定出台鼓励产业发展、保护农民利益的优惠政策措施。解决好粮、蔗、咖啡、柑橘等热区经济作物争地的矛盾。政府及有关部门要在管理过程中,切实做好协调服务工作,在力所能及的范围内,有计划、有步骤地解决好热区咖啡的水利灌溉配套设施等问题,提高咖啡生产的种植和管理水平。

(二)是要积极扶持龙头企业,带动农户发展。没有龙头企业的带动,就没有咖啡产业的大发展。没有龙头企业与市场竞争,千家万户的小生产难以适应千变万化的大市场。经过几年的艰苦创业,麻栗坡县佳林咖啡有限公司创造了许多发展咖啡的成功经验,继续坚持走“公司+基地+农户”的发展模式,构建农户和企业“双赢”的利益联结机制,促进咖啡产业规模战略和规范化生产经营。

(三)是要大力拓展国内外市场,努力打造名优品牌。逐步创造条件,引进先进的生产设备和技术,进行咖啡的精深加工,创造自己的名优品牌,彻底改变只会出售初级原料的状况,将原料优势真正变为品牌优势和经济优势。

(四)是要以科技为支撑,走产业化的发展路子。坚持依靠科技转变经济增长方式,不断提高整个产业的科技含量和产品开发档次,推进咖啡产业由资源型向科技支撑型转变,由小规模、粗放型向规模化、集约化转变,促进经济收益的最大化。

(五)是要适当增加对咖啡产业资金的投入,拓宽融资渠道。建立多层次、全方位、宽领域,集国家、集体、个人为一体的投融资体系,多渠道筹措咖啡产业发展资金,确保咖啡产业的稳步发展。

(六)是保护好八布小粒咖啡(波帮、铁毕卡)的原种,八布小粒咖啡品质好,抗性强,再生能力强,生育期长。保护好八布小粒咖啡这个珍贵品种,对我乡做强做大咖啡产业具有重要的战略意义。

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♣ 地理资源 ——
靖西市地势由西北向东南倾斜,略呈阶梯形态,西北部海拔706~1040米,中部700~850米,东南部中部250~650米。整个地势为一石灰岩高原,海拔在800-1400米之间的中山面积67.97万亩,占总面积12.8%;海拔在500-800米之间的低山面积291.75万亩,占总面积58.39 %;全县以低山为主,斜坡面积较大,阳坡面积较多。境内有高山5座,西部有牛松坡、吓孟山,北部有平桥山,东部有古龙山,南部有排发山,中部有五岭。

♣ 气候 ——

靖西市属亚热带季风性石灰岩高原气候, 2009年和2010年,靖西市平均气温分别为20.5℃和20.2℃,比历年平均值(19.3℃)分别为偏高1.2℃和0.9℃;年最高气温分别为34.1℃和35.4 ℃,比历年极端最高温度(36.6℃)分别为偏低2.5 ℃和1.2℃,年最低气温分别为4.4℃和0.4℃,比历年极端最低温度(-1.9℃)分别为偏高6.3℃和2.3℃。

年总降水量分别为1000.1毫米和1541.1 毫米,比历年平均值(1636.3毫米)分别为偏少636.2 毫米和95.2毫米,2009年内降水高峰月出现在 7月,该月雨量为306.2毫米,2010年降雨量高峰月出现在6月份,该月雨量为337.2毫米,2009年日最大降水量93.6毫米,2010年日最大降水量117.6毫米;

无霜期分别为348天和350天,比历年平均值(336天)分别为偏长12天和14天;

年日照总时数分别为1458.4小时和1390.8小时,比历年平均分别偏少42.9小时和110.5小时;