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专业微批量咖啡豆、比赛用咖啡豆、特选庄园咖啡豆贸易。

当命运逼我成为狼,我只能猎寻最具风味的咖啡豆 ……….
猎咖啡 Prey·Cafe

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猎寻 秘境·咖啡豆  产区:哥斯达黎加

从产区:哥斯达黎加的种植区咖啡树种严选,到国内的全程氮气保鲜运输,猎·咖啡 Prey·cafe 提供全程、全系列服务。咖啡生豆、咖啡熟豆、细致咖啡粉研磨、咖啡豆烘焙代工、特选咖啡豆客制化独家风味拼配、客制化咖啡豆烘焙代工。

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专注于咖啡豆种植、生豆精制加工、日晒脱水咖啡生豆制程、咖啡豆烘焙代工服务。

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❝ 哥斯达黎加咖啡  Costa Rica Coffee ❞  

❝ 扎卡莫 ❞

这支来自于哥斯达黎加.塔拉珠产区的卡内特庄园,旗下推出的微批量红蜜处理咖啡豆系列,2020年首发。让我为大家介绍扎卡莫这一款相当独特的哥斯达黎加咖啡豆,它有着甜蜜缤纷的各式水果多层次口感,随着烘焙度与温度的变化,例如:草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘的多样滋味。在Body口感上,有着奶油般丝滑而细致的醇厚感,宛如印度大吉岭斯里兰卡红茶的悠长余韵。

草莓、白葡萄酒、柑橘与微醺发酵口感

  • 香|清新而扑鼻的果香
  • 醇|口感为清爽滑润
  • 甘|宛如红酒般微醺的甘甜
  • 酸|多层次变化的果酸
  • 苦|焦苦度偏低

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哥斯达黎加咖啡豆  |  世界独特的咖啡豆红蜜处理技巧  |  葡萄干式红蜜处理

  • 原产国家:哥斯达黎加
  • 产区:塔拉珠
  • 海拔:1,950 米
  • 品种:卡杜拉  /  SHB
  • 精制处理:葡萄干式红蜜处理

何谓❝ 葡萄干式的红蜜处理 ❞?

❝ 葡萄干式的红蜜处理 ❞ 是一种「双重发酵蜜处理的咖啡豆精制处理方式」。做法为先将咖啡果以自然方式风干、晒成宛如葡萄干的脱水状态,再脱去果皮进行蜜处理发酵。这样的做法在风味上,可以让咖啡豆的发酵气息更加浓郁,在咖啡豆上果胶保存比其他蜜处理来得高。相对来说,所能发酵出的甜感也会明显许多,并且有着白葡萄酒般的平衡口感与酸度。

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明亮清澈的果香、入喉后的甘甜尾韵 ……
提醒旅人正身处一座蕴藏惊喜浪漫的城市;

轻盈优雅的花香、丝绸般的细致口感 ……
让沉潜的心灵徜徉在诗与禅的意境里;

香醇的焦糖核果风味、奶油般丝滑顺口 ……
酝酿出再出发探索生命能量的热情与勇气。

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