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波旁Bourbon
So sweet, so complex and so delicate, this is the pinot noir of coffee.

宛如咖啡中的黑比诺,如此的甜美、如此的丰富与细腻的味觉盛宴。

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波旁Bourbon)是世界咖啡豆品种中最受欢迎的阿拉比卡咖啡豆品种之一(就阿拉比卡咖啡豆中最古老的Typica帝比卡衍生品种而言,也是最杰出的)。

18世纪初,法国人在印度洋​​的波旁岛(现称留尼汪岛,位在马达加斯加和毛里求斯之间。)上种植了咖啡树(称为:贵族树)的剪枝;在新土壤中的自发突变导致所产生的波旁咖啡树植物比其母体Typica咖啡树拥有能开花结果并多产的优质咖啡树,这也使波旁该品种成为遍及巴西,中南美洲其他地区以及非洲大陆(特别是在卢旺达)的宝贵咖啡树移植,更成就了巴西成为世界第一大咖啡豆产区。

Yellow Bourbon 品种是自发于巴西的杂交种,起源于 Red Bourbon 和 Typica 的自然突变体,带有黄色果实,当地名为 Amarelo du Botucatu。黄波旁杯测表现出波旁Bourbon的经典特色:平衡、甜美、圆润,与巧克力微妙的风味。

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波旁Bourbon)品种比其母本Typica更具生产力,是巴西在1860年代成为世界咖啡超级生产国之一的原因之一,当时该品种被引入以弥补爪哇叶锈病暴发造成的供应损失。波旁咖啡略带甜味,具有某种焦糖品质,还具有良好的清脆酸度,但根据种植地的不同,可以呈现不同的风味。萨尔瓦多 波旁Bourbon)都是黄色樱桃果实居多,往往拥有浓郁的太妃糖和宛如新鲜糕点夹带着黄油香味。卢旺达类型的黄波旁,其水果花香品质往往更强烈。

波旁Bourbon)自传播以来,经历了多种突变和变异:亚变种包括樱桃成熟为红色,黄色或橙色的咖啡树种;另一个植株矮小的变异,叫做卡杜拉(Caturra);还有萨尔瓦多的 Pacas 等等。

波旁Bourbon)因其松散的甜度和柔和的亮度而在咖啡种植者和咖啡爱好者中仍然是受欢迎的品种。波旁Bourbon)具有光滑的质地和甜美,恰到好处的光洁度,是咖啡界的黑诺比,贵族精品。

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Brazil coffee raw beans 巴西 咖啡生豆
Brazil Mogiana 巴西 摩吉安纳

  • 产地来源:Brazil Mogiana 巴西 摩吉安纳
  • 品种:阿拉比卡咖啡豆 黄波旁 Bourbon
  • 生长海拔高度:1100 米 ~ 1300 米
  • 等级:NY2
  • 产季:2019
  • 精制处理: 水洗处理
  • 单价:¥66 /Kg
  • 包装规格:60 Kg / 袋(麻袋装)

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86

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浓稠的焦糖香味、甜度饱满、带有牛奶巧克力香气。果酸淡弱。

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