Coffee Biscotti 榛子咖啡原木面包 西点烘焙食谱 豆小二咖啡亭美食厨房

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榛子咖啡原木面包 Coffee Biscotti 的制作食谱
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咖啡原木面包 长纤维木质健康面包

富含有助于消化吸收的咖啡豆木质长纤维健康面包 Coffee Biscotti 。

★ 食材准备:

  1. 通用面粉: 2+1/4 杯
  2. 糖: 1+1/2 杯
  3. 咖啡沫: 1/4 杯
  4. 可可粉: 2 茶匙
  5. 发酵粉: 2 茶匙
  6. 海盐: 2 茶匙
  7. 鸡蛋: 2 个
  8. 蛋黄: 1 个
  9. 烤榛子碎仁: 1+1/2 杯

★ 食谱操作步骤:

  • 将烤箱预热到180°C。
  • 在搅拌盆中,将面粉、糖、咖啡沫、可可粉、发酵粉和盐混合在一起。
  • 加入蛋和蛋黄,搅拌均匀。
  • 折叠面团,包裹榛子碎仁并揉捏约2分钟,直至完全融入。
  • 将面团制成4个长约15cm长,4cm宽的原木面包。
  • 放入180°C的烤箱上烤20分钟,直至变成浅褐色。
  • 待烤箱冷却,将烤箱温度降至95°C。
  • 将每个原木切成约5至6片。将它们平放在烤盘上,再烤35至45分钟,直至表皮硬化。
  • 从烤箱中取出并冷却。存放在密闭容器中,避光保存可长达15天。

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