成功套取免费红利 一家不收费的咖啡馆 0元免费还给顾客更好的免费体验 P7cafe连锁咖啡馆成功运营模式 开店辅导


“Shiru Cafe”是一家成立于2013年的日本连锁咖啡店,目前在全球有28家分店,分布在日本、美国、印度;今年还开到了哈佛。它最大的特点是:卖咖啡不收钱

天上为何掉馅饼?

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在 Shiru Cafe 学生除了可以在店内享用免费咖啡外,也可以花1块钱将咖啡外带。而店内则提供桌椅、WiFi、还有充电插头等。就连学校的教职员、老师、教授,也可以享有这项福利。

目前 Shiru Cafe 在全球开了28家分店,其中,美国有5家分店、印度有7家分店、其余的均在日本各地。

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2018年 Shiru Cafe 首度跨出亚洲,在美国的布朗大学旁设立了第一家美洲分店。Shiru Cafe 预估布朗大学分店每年会有10万名师生光临,统计至2018年10月已经有76%的布朗大学生登记为会员,每天平均会接到600通订位信息。

现在 Shiru Cafe 又正在筹备着哈佛大学、耶鲁大学、普林斯顿大学及Amherst学院的分店展店业务。

为什么这间免费咖啡馆能活下来,并且貌似火爆?

  more than think outside the box
不仅仅是创新思维

一个成功运营创新故事的源起:

在斯坦福大学的课堂上,Tina Seelig 教授给了班上学生分为14个小组并发给每个小组5美元作为启动基金。每个小组需要在两个小时之内,运用这五美元赚到尽量多的钱。

故事从这里开始,前几名优秀的小组在2小时内赚到了超过USD$600美元,获利高达120倍以上,让小编在这里写下几个精彩的案例:

有个小组发现了大学城里每到周六晚上就会有某些热门的餐馆总是大排长队。于是,他们向餐馆提前预定了座位,然后在周六临近的时候将每个座位以最高20美元的价格出售。

有个小组在校区重点交通道路上摆上一个小摊,帮经过的同学测量他们的自行车轮胎气压。如果压力不足的话,可以花一美元为他们充气。后来,他们改为捐款,挣得更多了。

那么,最后的赢家是怎么做的?

这个团队认为他们最宝贵的资源既不是五美元,也不是两个小时的赚钱时间,而是他们周一课堂上的三分钟展示。

斯坦福大学作为一所世界名校,是各大公司抢人招才的胜地。这个团队把课上的三分钟卖给了一家公司,让他们在课上打招聘广告。就这样简简单单,三分钟赚了650美元。

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这个团队发现:他们手头最有价值的资源既不是去售卖自己的时间,也不是去卖面子做服务,而是售卖他们班上的同学——因为,这些人才是社会最需要的、最具价值的商品。

这个案例被用于介绍为 “创新思维”(Think outside the box)或许太为含蓄。我们要用更本质、更“粗暴”的词汇来形容:“套利”。

套利 套取看不见的免费红利

Shiru Cafe 就是从这里开始,发展它的免费咖啡运营模式,它卖的是大学生的“人头”。它不收钱,收的是大学生顾客的个人信息。

顾客在换取免费的咖啡前,要在 Shiru Cafe 的官网上登记包括姓名、出生日期、电话号码、邮箱地址、兴趣爱好、工作经历在内的个人信息,而且更详尽的个人信息将得到更多的免费服务。登记完成后,顾客即可在门店里免费换取咖啡。在校大学生和教职员工都将享有这项福利。

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然而,也并非所有顾客都会被 Shiru Cafe 免费接待。Shiru Cafe 布朗大学分店的经理助理 Sarah Ferris ,她表示:“如果顾客不是学生或教授(教师),咖啡店将拒绝接待。当然,咖啡店也可以接受现金交易的服务,但 Shiru Cafe 更希望学生顾客能使用个人信息来进行消费。”

Shiru Cafe 的免费咖啡馆经营理念:

通过“免费咖啡”为 Shiru Cafe 赞助商收集学生的个人信息,而赞助商也能通过这些信息为这些学生提供毕业后的一个职业选择规划。

这是一个多么完美的大数据商业规划!

Shiru Cafe 的运营收入主要是来自于日产、铃木、摩根大通和微软几家主要赞助商,这些赞助商会在 Shiru Cafe 的门店里播放广告。

对于这些赞助商来说,通过 Shiru Cafe 收集到的顾客信息数据,他们能根据顾客们的个人信息和偏好进行调研、对产品进行体验测试或针对性推广。

对于 Shiru Cafe 而言,他们能更加清楚知道消费者的哪些兴趣爱好、哪些消费水平的顾客是门店的主力常客,更可以针对数据寻找更多有针对性的合适广告赞助商。更为在校大学生提供更好的就业机会选择。从赞助商、 Shiru Cafe 、到消费者,无不从中得到了这个免费红利的优惠服务。

据说,赞助商之一的摩根大通日本,公司新员工有 40% 是 Shiru Cafe 的老主顾。

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