哥斯达黎加咖啡Costa Rica coffee的八大产区与最受欢迎的四大咖啡庄园地区


哥斯达黎加咖啡 Costa-Rica coffee 的卓越品质源于多种元素,包括天赐的完美天然环境,专业的人工采摘,环保实践,多样化的种植地区和积极辅导的政府规范。

一、造就哥斯达黎加咖啡精致优越的完美天然环境

•  温度适中宛如温室的哥斯达黎加,常年平均气温保持在22°C。
•  高海拔山区的种植环境。
•  分明的雨季与旱季的天然气候条件。
•  肥沃的火山岩土壤环境。

二、专业的采收

哥斯达黎加的农民几代人一直种植着优质阿拉比卡咖啡豆。随着时间的推移,他们已经开发了一些世界上最好的种植方法,他们长年关注在他们种植生产的咖啡树的变化;咖啡人工采摘是哥斯达黎加农民尊重大自然循环生长的传统沿续。

•  选择性采摘:在收获开始时使用选择性收获,此时大部分豆类尚未成熟。在选择性采摘中,采摘者只能采摘成熟的樱桃,以专业的经验通过外观和质地来判断果实的采摘。其余未成熟的樱桃果实留在树枝上继续成熟,并在本次收获季节后期收获。
•  剥离收获:收获季节结束前,此时大多数樱桃均已成熟并且手工采摘成熟豆已无法满足时间要求。此时会将丰硕结果的树枝分支剪断剥离,以利于来年产季再生新芽(阿拉比卡咖啡树的采摘寿命可达100年)。

哥斯达黎加的咖啡收获季节仅在10月至次年3月期间每年进行一次采收。在这个季节,成熟的咖啡豆被精心收获并送到加工中心。
哥斯达黎加咖啡豆的精制加工处理方式:

•  天然日晒:将新鲜、成熟的咖啡樱桃果实用天然日晒干燥以将果肉与种子分离。自然日晒方法会产生咖啡独特的风味特征。
•  水洗:将新鲜、成熟的咖啡樱桃果实送至湿磨机,并且高压水将果皮、果肉、羊皮纸浆从种子上剥离,得到干净的咖啡豆(种子)后加以干燥。
•  蜜处理:将新鲜、成熟的咖啡樱桃果实去除果皮和小部分果肉后,再用自然干燥方式让更多的果肉风味渗透入咖啡豆内。

三、积极主动的政府

哥斯达黎加是一个认真对待咖啡种植的政府 – 它是世界上唯一一个只生产阿拉比卡咖啡的国家,阿拉比卡咖啡是最优质的咖啡。

1989年,哥斯达黎加政府颁布一项禁止任何种植劣质咖啡植物的法律通过时,政府开始参与咖啡种植行业管理。这促使哥斯达黎加农民和企业主追求卓越的咖啡贸易,并促使全国范围内致力于生产最好的咖啡。

阿拉比卡咖啡是一种特定品种的优质咖啡,它的种植要求比其他类型的咖啡更具难度与挑战性。阿拉比卡咖啡豆比其他植物更不耐寒,需要更多的田间关注、呵护和规划种植才能茁壮成长,但阿拉比卡咖啡豆被认为是世界上最好的。成熟时,阿拉比卡咖啡豆具有丰富的Body风味,可制作出明亮、优质、香郁的咖啡。

 

哥斯达黎加的八大咖啡种植区

哥斯达黎加有八个不同的咖啡种植产区。每个产区都生产出具有自己独特风味特征的咖啡豆,在哥斯达黎加创造出丰富多样的口味。哥斯达黎加的八大咖啡豆产区:

  • Valle Occidental
  • Tres Rios 特雷斯里奥斯
  • Turrialba 图里亚尔瓦
  • Brunca 布兰卡
  • Orosi 奥罗西
  • Terrazu 特拉苏
  • Valle Central
  • Guanacaste 瓜纳卡斯特

哥斯达黎加4个最受欢迎的特色庄园咖啡豆种植区:

1、 Poas 波阿斯

Poas 波阿斯是哥斯达黎加中部的一个火山区,海拔1,200至1,600米,人口约30,000人。在该地区的中部,一个活跃的层状火山耸立在天空中2708米,周围的哥斯达黎加游客最多的国家公园。

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Poas 波阿斯是哥斯达黎加中部拥有世界上最好的咖啡豆生产地。该地区微气候表现使咖啡豆暴露在快速而显着的温度变化中,从而形成坚硬、优质的特色庄园咖啡豆。除了气候和几乎恒定的降雨量,该地区的咖啡植物还生长在肥沃富含火山矿物质的土壤中,造就咖啡豆特殊的甜蜜风味。

在波阿斯,咖啡从11月到2月收获。波阿斯地区被称为哥斯达黎加的先驱咖啡地区,芳香气氛浓厚,生产出浓郁酸度的层次丰盛、味道饱满的咖啡豆。

风味简介:  Poas 咖啡以其果味和花香味与泥土和巧克力味的均衡混合而闻名。

2、 Tres Rios 特雷斯里奥斯

特雷斯里奥斯(Tres Rios)的山区生产了世界上最受欢迎的咖啡。许多咖啡爱好者给予特雷斯里奥斯是咖啡种植区的“法国波尔多”的美誉,因为所生产的特色庄园咖啡豆质量很高。与Poas相似,Tres Rios咖啡种植在伊拉苏火山区富含火山矿物质的土壤中。与其他地区不同,特雷斯里奥斯有两个显着的季节,旱季与雨季天气模式明显不同,为优质咖啡豆提供了理想的生长条件。

特雷斯里奥斯农场以生产具有封闭裂缝和物理硬度的豆子(硬豆:木质结构饱满密实)而闻名。因此,Tres Rios咖啡拥有令人愉悦的余味和平衡度良好的Body。Tres Rios咖啡的酸度很均衡,不会压倒较轻的芳香口味。

风味特征:  Tres Rios咖啡具有复杂而浓郁的香气,并提供甜巧克力和丰富水果的风味。

3、 Terrazu 特拉苏

Terrazu 特拉苏位于哥斯达黎加中部区域海拔约1,200至1,900米。Terrazu的人口约为10,000人,然而,这个数字在收获季节增加了三倍,因为工人涌入该地区以帮助采摘。咖啡是该地区的主要收入来源,咖啡生产是由当地小型独立的咖啡农场组成的。

Terrazu 特拉苏作为哥斯达黎加最大的咖啡种植区,估计Terrazu占该国种植咖啡的至少三分之一。这个地区的高海拔位于克波斯山脉的山脚下,创造出阿拉比卡咖啡豆细致入微的风味,被认为是世界上最好的特色庄园咖啡豆产区。该地区拥有肥沃的火山土壤与凉爽的气候和高海拔环境相结合,产生的咖啡具有明亮的酸度和丰富饱满的Body。

Terrazu在咖啡种植和加工技术方面享有众多创新和进步的科学方法,使Terrazu咖啡成为世界上最纯净的阿拉比卡咖啡。

风味特征:  Terrazu咖啡产生复杂的风味,带有温暖的蜂蜜,草干草,巧克力,甜枣和麦芽的浓郁香味。

4、 Naranjo 纳兰霍

Naranjo 纳兰霍是哥斯达黎加中央山谷的一个农业城镇。在2018年,Naranjo的咖啡豆在四年一度的年度全国咖啡豆大赛中赢得全国赞誉和优秀杯。

Naranjo 纳兰霍于1833年得名。在茂密的热带雨林中有一片硕果丰富的橘园,第一批欧洲探险家们将其命名为Los Naranjos。这个名字就被留下了,肥沃而丰富的土壤现在被用来种植这个国家最优质的咖啡。Naranjo的温度始终保持凉爽,与高海拔的火山土壤相结合,为咖啡种植园创造了完美的环境。

风味特征:  Naranjo 咖啡以其均衡的酸度和柑橘,坚果,蜂蜜和可可的香气而闻名。

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