瓦伦西亚咖啡食谱 Valencia coffee recipe 西班牙经典浓缩咖啡 P7cafe咖啡庄园

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瓦伦西亚咖啡 Valencia coffee

西班牙瓦伦西亚地区的一种花式咖啡,当地它被称为橘子和柠檬的起源。
柑橘水果特有的酸甜香气融合了牛奶的奶香味道,搭配上意式浓缩咖啡espresso具有很丝滑绵密的口感。
再添加点肉桂,带出浓郁咖啡香气。

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★ 食材准备:

  1. 意式浓缩咖啡espresso  80 ml
  2. 牛奶  80 ml
  3. 柑橘口味的利口酒 Orange liqueur  10 ml
  4. 柠檬皮碎末  一点点
  5. 肉桂粉  一点点

★ 咖啡萃取酿造:

  • 选用中深度烘焙咖啡豆:非洲风情意式咖啡豆
  • 单品咖啡豆产地选择:巴西咖啡豆、苏门答腊咖啡豆、爪哇咖啡豆、云桂咖啡豆(黑壮咖啡豆)
  • 萃取酿造手法:意式泵压咖啡机

★ 吧台调杯步骤:

  1. 用意式咖啡机萃取浓缩咖啡espresso 80g
  2. 将80g牛奶蒸汽打奶泡。
  3. 将柠檬皮洒入柑橘的利口酒
  4. 将柑橘利口酒倒入浓缩咖啡
  5. 将热牛奶倒入咖啡,让奶泡覆盖咖啡
  6. 洒上柠檬皮、肉桂粉点缀于奶泡上。
  7. 瓦伦西亚咖啡 Valencia coffee 出品

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P7cafe 意式咖啡豆 espresso

规格:半磅 /袋(227g)
豆种:阿拉比卡咖啡豆
烘焙度:Full-City 中深度烘焙
主豆:苏门答腊咖啡豆
单价:¥36 /袋

微信:139 2879 3399

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