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哥伦比亚 得天独厚天然条件优越的咖啡种植环境

世界各地数百万人用咖啡为生命注入活力。他们每天消费20亿杯咖啡,但很少有人花时间欣赏他们的咖啡风味。如果您品尝咖啡并仔细选择咖啡豆的种植生产来源,请让我为您推荐自1835年以来一直生产优质咖啡豆的国家 哥伦比亚。

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是什么让哥伦比亚咖啡豆如此美味?

土壤质量 ——

我们通常将咖啡的味道归咎于烘焙烧烤的操作与冲煮萃取的方式,但未考虑到土壤的重要性。

咖啡植物从土壤中吸收大量的氮,磷,钾,钙和镁,以及少量的锌,铁和锰等营养元素。这些必需的营养成分使植物能够生长,抵抗疾病,并生长出含有抗氧化绿色健康物质的咖啡樱桃果实,还富含了咖啡油脂赋予咖啡的风味和香气的芬芳元素。土壤中丰富或缺乏营养物质会极大地影响咖啡的味道。

降雨量 ——

最好的咖啡豆生长在“咖啡豆生命带”中,换句话说,在热带地区的赤道与南北回归线之间,干湿季节不同。在生长季节,咖啡树生长需要1,500至3,000毫米的年降雨量,以支持每年每株樱桃出果约10磅的咖啡樱桃果实生长。降雨量不足导致樱桃出果较少,产量较少且味道较差。

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海拔高度 ——

海拔1200 m或更高,空气变薄,温度降低,大气压力逐渐下降。在这些条件下栽培的咖啡植物生长缓慢并产生具有精细风味特征的致密咖啡豆。为了让您了解海拔高度影响风味的原因,生长在海拔900 m以下的咖啡豆往往是平淡无味的酸性土质底层,而高海拔咖啡豆则是光滑甜美的,其中会有令人惊艳的坚果香气。如巧克力可可般的花香和果味。

哥伦比亚 一直生产着高品质的咖啡豆

咖啡鉴赏家在判断咖啡香气和风味的过程中,他们认为很难确定哪个品种的咖啡豆最好,因为取决于个人喜好与杯测技巧。但是,我们可以肯定,在五十多个咖啡种植国家中,哥伦比亚一直通过不断生产高品质的咖啡豆而脱颖而出。

咖啡于18世纪后期传入哥伦比亚,历史记录显示哥伦比亚在1835年当时就开始出口他们的第一批咖啡豆。从那时起,哥伦比亚已发展成为世界第三大咖啡出口国。他们每年生产和出口约1100万袋咖啡豆(每袋重60公斤)。

是什么条件让哥伦比亚咖啡豆变得优越超凡?

地理环境 ——

世界上最长的大陆山脉,安第斯山脉,沿着南美洲的西海岸延伸。当安第斯山脉穿越哥伦比亚时,他们分成三个分支或“科迪勒拉”,正如哥伦比亚人所称。一个分支沿着哥伦比亚的太平洋沿岸延伸,第二个分支遍布顾伦比亚中部,第三个分支延伸到委内瑞拉。这些山脉和伴随它们的高原提供了种植浓郁咖啡豆的理想海拔高度。

火山土壤 ——

Azufral,Cerro Bravo和Petracas只是坐落在哥伦比亚山区的十多座火山中的三座。其中一些是活火山,但大多数已经灭绝,多年前的火山活动为大地覆盖了丰富而焦黑的火山岩土壤。这种营养丰富矿物质的火山岩土壤为哥伦比亚咖啡的高品质做出了重要贡献。

小规模人工种植 ——

哥伦比亚种植园规模较小,通常是家庭经营。由于规模小,哥伦比亚咖啡工人以多年的种植经验对每株咖啡树给予了人工化的关注,当收获季节到来时,他们卷起袖子开始人工采摘。这些咖啡豆因为人工照料、原生态有机种植以及手工采摘所需的时间与成本确实使哥伦比亚咖啡豆价格更加昂贵,但它们的高品质和独特的风味却远远超过了所增加的成本。

1927年,哥伦比亚咖啡种植者联合组建了一个名为哥伦比亚咖啡种植者联合会的非营利组织。该联合会的目标是提高咖啡工人的生活质量,保证可持续发展的农业实践,鼓励出口,最重要的是,保持哥伦比亚咖啡的高标准。到今天,该组织代表了500,000个咖啡种植园的家庭,并继续确保着哥伦比亚咖啡豆的质量和风味都很出色。

哥伦比亚咖啡豆的2大产区:

1、中部地区(统称 MAM产区): 包含 Medillín 美迪林、Armenia 亚美尼亚 和 Manizales 马尼塞拉斯 等地区。

2、东部山区: 包含 Bogotá 伯格塔 and Bucaramanga  布卡拉曼加 等地区。

MAM产区的哥伦比亚咖啡豆以厚重的Body,拥有浓郁的风味和细腻多层次的果酸口感而闻名。

Bogotá 伯格塔 的哥伦比亚咖啡豆酸度略逊于 Medillín 美迪林的哥伦比亚咖啡豆,但却保留着丰富甜度与明亮度。

布卡拉曼加(Bucaramanga)的哥伦比亚咖啡豆,风味较为温和,Body较重,烘焙后可比拟苏门答腊咖啡般的厚重焦香,且多了哥伦比亚咖啡特有的丰富甜度。

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豆种:阿拉比卡咖啡豆
原豆产地:哥伦比亚 慧兰 奥古斯丁
哥伦比亚慧兰(Colombia huila):位于哥伦比亚的安第斯山脉西南部。
生长海拔:1300 ~ 1600 m
等级:Supermo
哥伦比亚咖啡豆最高分类等级
精制处理:蜜处理
烘焙度:Full-City-Roast 中深度烘焙
规格:227g /袋(半磅装)
价格:¥96 /袋

微信:139 2879 3399

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